商品詳細 【商品内容】 炭火焼ベーコンセット 規格 炭火焼ベーコンブロック/300g×2 荒挽ウインナー/250g ピルカウインナー/250g 保存方法：要冷凍(-18℃以下) 御注意：解凍後はお早めにお召し上がりください。
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Q＆A よくある質問 【配送方法】 クール便：冷凍 ※冷蔵商品との同梱は不可となります。
こちらの商品は性質上、冷凍便限定での発送となります。
冷蔵商品のお求めの際は別々にお買い物かごに入れてご購入下さいませ。
（冷凍便で発送可能な商品のみ同梱可）※冷凍便での発送不可の商品とこちらの商品を同じ買い物篭で一緒にご注文された場合は別送となり、送料が別途かかる場合がございますのでご注意下さい。
解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。
解凍したものは、再冷凍しないでください。
味を損なう原因となります。
妥協を許さない職人たちがその巧みな技を使い仕上げた「炭火焼ベーコンセット」です。
それぞれ調理に使用したり、単体でも美味しくお召し上がりいただけます。
味や製法に妥協を許さない熟練の職人たちが、一品一品火力を調整しながら、出来上がりを見極めて最良の美味しさになるように造り上げています。
トンデンファームで製造される「ベーコン」は、強い炭火で炙られています。
炭火を強くすることで豚肉の旨みを早く閉じ込める事が出来ます。
余り使われない製法で、希少な造り方です。
また、残り火で燻す場合には、チップを使用します。
旨みを閉じこめチップで燻すので、トンデンファームで作られた「ベーコン」はジューシーながらも香り高い味わいを実現しています。
こちらの「ベーコン」は、全国の洋食店でも取り扱われており、パスタやオムレツ、BLT等で大活躍している「ベーコン」です。
数々のメディアにも取り扱われており、知名度・人気ともに高い「ベーコン」です。
※ポイント！ 本物の炭火を使用して乾燥させるという工程がトンデンファームのこだわりの1つです。
ガスや電気で乾燥させるよりも、炭火で炙る事で、肉の表面に素早く、そしてまんべんなく熱を行き渡らせることが出来ます。
これにより、肉の旨み成分を増加する働きがあります。
強い炭火で、お肉の旨味を閉じこめた後は、残り火を利用してじっくりと燻す燻煙の工程になります。
この工程でお肉にしっかりと深い香味を加えて、独特の美味しさに仕上がります。
豚肉を荒く挽く事で、食感をワイルドに仕上げています。
スパイスも独自に調合した数種類を組合せ、オリジナリティのスパイスになっています。
そしてトンデンファームのこだわりの直下式炭火製法を活用して、乾燥・燻煙と行います。
チップは白樺を使用し、薫香と強い炭火で旨味をしっかりと封じ込めた荒挽ウインナーです。
直下式炭火製法で燻煙したトンデンファームの荒挽ウインナーは見た目でも弾力性に優れており、食べる前からパリッという音が聞こえてきそうなほどです。
【ピルカウインナー】 行者にんにくを加えた「ピルカウインナー」は、北海道では昔から栄養食として食べられてきた行者にんにくという山菜を加えた荒挽きウインナーです。
荒挽きタイプのパリッとした歯応えのお肉と行者にんにくの風味が醸し出す味わいが最高です。
茹でても焼いてもジューシーで、行者にんにくの風味と肉汁が口の中で広がりオススメです。
トンデンファームが選ばれている理由は、美味しさだけでなく、その製品づくりへの心がけも選ばれる理由の1つです。
トンデンファームでは、出来る限り人の手で、機械を使わずに愛情込めて作り上げています。
素材そのものが持つ自然の風味を、1つ1つ愛情こめて作り上げる事で、独特の旨味が凝縮されているのです。
また、熟練された職人さんは決して妥協する事を許しません。
素材・味・製法の全てにおいて妥協を許さない職人が、出来上がった製品を見極め、最良の美味しさだと判断した製品を出荷します。
妥協する事なく作り上げられたトンデンファームの製品は、リピーターになる方が多い事を納得できる味わいで、自然の風味をお楽しみ頂く事が出来ます。
妥協を許さない職人が作った『炭火焼ベーコンセット』です。
本場ドイツで味わえるような美味しいソーセージと職人の技が光るベーコンを御自宅で堪能できる贅沢なセットです！
楽天で購入7,880円（税込み）